Dans le livre de Jean-Luc Daub « Ces bêtes qu’on abat »,  L’Harmattan Septembre 2018, nous avons relevé quelques chiffres... 

Chaque année en France sont abattus :

 20 000 Chevaux

1 Millions de chèvres et chevreaux

2 millions de veaux

6 millions de bovins

7 millions d’ovins

26 millions de porcins

40 millions de lapins

1 milliards de volailles

Soit par jour autour de 3 Millions

Plus des milliards de poissons